Jautienos nugara

Aprašymas

Jautienos nugaros dalis - tai apie 19- 25 kg dalis, kuri susideda iš antrekoto, išpjovos ir nugarinės su kaulu.

Antrekoto dalis sudaro apie 45 proc. (9-12 kg), o išpjova ir nugarinė su kaulu apie 55 proc. (10-13 kg), priklausomai nuo dalies dydžio.

Antrekotas su kaulu- vienas sultingiausių, minkščiausių ir įdomiausių steikų pagal savo tekstūrą. Sausuoju būdu antrekotas brandinamas tik su kaulu. Išpjaustant, galima pasirinkti įvairius kepsnio variantus: antrekotas be kaulo, antrekotas su kaulu ("Cowboy steak") arba antrekotas su ilgesniu kaulu ("Tomahawk steak").

Nugarinė, išpjova su kaulu- viena įspūdingiausių jautienos dalių, iš kurios gaminami patys geriausi steikai. Šį gabalą sudaro 2 atskiros dalys- tai Cosa Nostra dalis, kurią sudaro apie 3-4 kg ir iš jos pjaustosi Porter house steikai (vienas steikas apie 0,7-1 kg). Ir likusi dalis (apie 6 kg), iš kurios išsipjausto Tbone steikai (vienas steikas apie 0,6- 1kg ).

Virtuali brandinimo kamera- tai unikali paslauga šalies rinkoje, leidžianti Jums brandinti mėsą realioje brandinimokameroje ir stebėti šį procesą online. Pirkdami norimą brandinti mėsos dalį, ją taip pat pridedate prie savo asmeninės brandinimo kameros. Gavę užsakymą, mes Jūsų nupirktą mėsos dalį įdėdame į mūsų himalajų druskų brandinimo kamerą. Savo paskyroje, asmeninėje brandinimo kameroje, galėsite stebėti, kiek dienų jau brandinama, kaip keičiasi brandinamos mėsos vertė, kokia yra preliminari vertė po brandinimo.

* Plačiau kaip veikia mėsos brandinimo kamera online, galite rasti čia: https://jautienosguru.lt/page/17

* Tai mėsos brandinimo kameros online "beta versija", gali pasitaikyti netikslumų, taip pat mielai lauktume Jūsų pastebėjimų, kad galėtume patobulinti šią paslaugą.

* Pavyzdžiui, įsidėję mėsos dalį apie 21 kg , 16,70 eur/kg vertės, sumokėsite apie 350 eur už pačią mėsą ir priklausomai nuo pasirinkto brandinimo dienos skaičiaus už brandinimą: 20 d. apie 40 eur/kg , 30 d brandinimas kainuos apie 60 eur , 60 dienų brandinimas kainuos apie 120 eur.

* Brandinimo metu produktas gali netekti apie 10-15 proc. svorio.

* Brandinimui atrenkame mėsos dalis, kurios yra tinkamos brandinimui (aukštesnė riebumo kategorija, didesnis marmuringumas)

* Įsidėjus Jums norimą brandinti mėsos dalį, susisieksime su Jumis el. paštu pasitikslinti, kaip norėtumėte išpjaustyti brandinamą dalį.

* Norėdami brandinti daugiau mėsos dalių, pavyzdžiui, didesniam asmeniniam ar įmonės renginiui, susisiekite su mumis +3706 22 57996 , jautienosguru@gmail.com . Pateiksime Jums asmeninį pasiūlymą.

Kai mėsa baigs brandintis, supjaustysime ją į kepsnius ir atsiųsime Jums per mūsų partnerius DPD fresh į namus.

Maistinė vertė (100g):
Energija: 153kcal
Riebalai: 4,4g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 1,4g
Baltymai: 26g
Angliavandeniai: 0g