Projektai
UAB “Jautienos guru” – tai jautienos srityje besispecializuojantis cechas, turintis apie 20 t jautienos per mėnesį galinčią išbrandinti kamerą, taip pat keletą gamybinių patalpų, galinčių per mėnesį paruošti iki 40 t jautienos. Taip pat ceche yra šokinio šaldymo kamera, kuri gali produkciją, nepabloginant jos kokybės, užšaldyti ir išlaikyti iki 1 metų.
Įrengtoje brandinimo kameroje įmonė gali mėsą brandinti ne tik sausu brandinimo būdu, bet ir taiko himalajų druskų brandinimo technologiją. Himalajų druskų brandinimo technologija mėsą prisotina įvairiais mineralais, taip pat veikia kaip antioksidantas, kuris paverčia mėsą dar vertingesne maistine prasme. Brandinimo kameroje yra apie 20 skirtingų daviklių, kurie kas kelios minutės perduoda temperatūros, aplinkos drėgmės, atskirų brandinamų mėsos dalių PH ir drėgmės informaciją į programinę įrangą. Ko gero, mūsų brandinimo kamera yra viena moderniausių šalyje. Atidžiai stebimi brandinimo aplinkos, mėsos pokyčiai leidžia laiku priimti tinkamus sprendimus ir valdyti brandinimo procesą.
Brandinta jautiena nėra naujiena šalies rinkoje, tačiau mes siekiame šį procesą vykdyti kuo profesionaliau ir tik tokiu būdu tikimės tiek mūsų pertnerių, tiek ir klientų įvertinimo.
Įmonės veiklai labai padėjo Šakių krašto Vietos veiklos grupės priemonės. Įmonė turėjo galimybę įgyvendinti projektą “Mėsos brandinimo cechas diegiant novatoriškas technologijas ir kuriant darbo vietas” (ŠAKI-LEADER-6A-D-9-2-2021), kas leido įmonei įsigyti brandinimo kamerą, oro kelią, šokinę šaldymo kamerą.
