Jaučio uodega

Aprašymas

Jaučio uodegoje yra palyginti daug želatinos ir kolageno, todėl virta ji yra sodrios, tirštos tekstūros. Ji dažnai naudojama sriuboms ir troškiniams gaminti, nes kolagenas ir želatina suteikia sultiniui turtingą ir aromatingą skonį. Be to, jaučio uodega yra labai universali ir gali būti naudojama tokiems patiekalams kaip taco, karis ar net spagečių padažas.