Jautienos nugarinė

Aprašymas

Mūsų „Striploin“ nugarinės kepsnys, žinomas pasaulio virtuvėse įvairiais pavadinimais - Prancūzijoje kaip „faux-filet“, Jungtinėse Valstijose - „New York strip“, yra sausai brandintas 3-4 savaites Himalajų druskų kameroje. Prancūžiškas nugarinės pavadinimas reiškia "netikra file" -tai gerai atspindi nugarinės kepsnį, kuris yra šalia minkščiausios jautienos dalies- išpjovos, tačiau turi savo išskirtinį tekstūros charakterį.

Nugarinės ypatybės:

* Minkštumas: lėtas brandinimas suskaido mėsos baltymus, taip išgaudamas minkštą ir sultingą tekstūrą.
* Intensyvus skonis: brandinimo metu fermentai sustiprina mėsos skonį, paversdami jį ypatingai intensyviu ir nepakartojamu.
* Nugarinę geriausia kepti trumpai ir aukštoje temperatūroje, kad išliktų sultingas.
* Prie nugarinės puikiai dera įvairūs padažai:

* Chimichurri: Šis argentinietiškas žaliųjų žolelių padažas su česnaku, petražolėmis, raudonėlio acto ir alyvuogių aliejaus deriniu suteikia šviežumo ir aštrumo.

* Pipirų padažas: kremiškas ir aštrus, su trupučiu deginamo skonio, pipirų padažas puikiai tinka pabrėžti mėsos sodrumą.

* Mėlynojo sūrio padažas: Kreminis ir intensyvus, mėlynojo sūrio padažas puikiai dera su mėsos skoniu, suteikdamas gilumą ir charakterį.

1 pakuotės svoris apie 300 g.

Užsakydami norimą nugarinės kiekį, įveskite norimą svorį pagal kepsnių dydį. Pavyzdžiui, norint 2 kepsnių, įveskite 0.6 kg.

Produkciją Jums pristatysime per mūsų partnerius "DPD fresh", kurie užtikrins, jog keliaudama mėsa iki Jūsų būtų tinkamoje temperatūroje ir būtų patogiai Jums pristatyta.