Jautienos nugarinė

Aprašymas

Mūsų „Striploin“ nugarinės kepsnys, žinomas pasaulio virtuvėse įvairiais pavadinimais - Prancūzijoje kaip „faux-filet“, Jungtinėse Valstijose - „New York strip“, yra sausai brandintas 3-4 savaites Himalajų druskų kameroje. Prancūžiškas nugarinės pavadinimas reiškia "netikra file" -tai gerai atspindi nugarinės kepsnį, kuris yra šalia minkščiausios jautienos dalies- išpjovos, tačiau turi savo išskirtinį tekstūros charakterį.

Nugarinės ypatybės:

* Minkštumas: lėtas brandinimas suskaido mėsos baltymus, taip išgaudamas minkštą ir sultingą tekstūrą.
* Intensyvus skonis: brandinimo metu fermentai sustiprina mėsos skonį, paversdami jį ypatingai intensyviu ir nepakartojamu.
* Nugarinę geriausia kepti trumpai ir aukštoje temperatūroje, kad išliktų sultingas.
* Prie nugarinės puikiai dera įvairūs padažai:

* Chimichurri: Šis argentinietiškas žaliųjų žolelių padažas su česnaku, petražolėmis, raudonėlio acto ir alyvuogių aliejaus deriniu suteikia šviežumo ir aštrumo.

* Pipirų padažas: kremiškas ir aštrus, su trupučiu deginamo skonio, pipirų padažas puikiai tinka pabrėžti mėsos sodrumą.

* Mėlynojo sūrio padažas: Kreminis ir intensyvus, mėlynojo sūrio padažas puikiai dera su mėsos skoniu, suteikdamas gilumą ir charakterį.

1 pakuotės svoris apie 300 g.

Užsakydami norimą nugarinės kiekį, įveskite norimą svorį pagal kepsnių dydį. Pavyzdžiui, norint 2 kepsnių, įveskite 0.6 kg.

Produkciją Jums pristatysime per mūsų partnerius "DPD fresh", kurie užtikrins, jog keliaudama mėsa iki Jūsų būtų tinkamoje temperatūroje ir būtų patogiai Jums pristatyta.

Kurjeriui produkciją perduodame antradieniais ir ketvirtadieniais. Kurjeris sekančią dieną Jums pristato produkciją. Užsakant antradienį ar ketvirtadienį, produkciją kurjeriui perduodame artimiausią užsakymo paėmimo dieną. Pavyzdžiui, užsakant antradienį, produkciją perduosime ketvirtadienį.

Maistinė vertė (100g):
Energija: 153kcal
Riebalai: 4,4g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 1,4g
Baltymai: 26g
Angliavandeniai: 0g