ЗАО "Биф Гуру" - это цех, специализирующийся в области говядины, в котором установлена камера, способная выдерживать около 20 т говядины в месяц, а также для более удобной реализации сырья в цехе имеется камера шоковой заморозки, что позволяет продлить срок хранения. Срок годности продукции без снижения ее качества до года. Все сырье в цехе перемещается на расстояние более 64 м по удобному воздушному пути.

Благодаря этому проекту компания планирует создавать новую, эксклюзивную продукцию не только для района, но и для страны. В установленной камере выдержки компания может созревать мясо не только путем сухой выдержки, но и использовать технологию выдержки в гималайской соли. Технология выдержки в гималайской соли насыщает мясо различными минералами, а также действует как антиоксидант, что делает мясо еще более питательным. Компания также будет предоставлять различные услуги местным и национальным фермерам, которые смогут не только дозревать, резать и производить полуфабрикаты, но и осуществлять все эти процессы экологическим способом.

Кястутис Вилюшис, руководитель ЗАО «Jautienos Guru», отмечает, что на рынке мясопереработки страны очень мало прогресса в сфере цифровизации цехов, что существенно снижает конкурентоспособность и эффективность особенно небольших мясных цехов. Поэтому в ближайшее время компания полностью оцифрует деятельность цеха: «Можно будет следить за перемещением каждого килограмма мяса в цехе, на какой стадии производства находится сырье, сколько времени ему предстоит созревать, На 30 дней вперед, какой день планируется, какой процесс будет проводиться и т.д.»

Сложная геополитическая ситуация и все еще свирепствующая глобальная пандемия очень затруднили создание цеха, но с помощью профессиональной администрации местной группы деятельности Шакяйского района был реализован проект «Цех по выдержке мяса путем внедрения инновационных технологий и создания рабочих мест». удалось (ШАКИ-ЛИДЕР-6А-Д-9-2 -2021) сохранить тон действий и продолжить исполнение.
Проект реализуется в соответствии с мерой ЛИДЕР-19.2-САВА-10 «Поощрение предпринимательства в сельской местности» I приоритета ВПС «Развитие местной экономики и охрана окружающей среды». Сумма поддержки составляет 44 632,00 евро. Благодаря этому проекту для работников мясных цехов будет создано 1,5 новых рабочих мест. Однако, по словам директора ЗАО «Jautienos guru» Кястутиса Вилюшиса, после выхода на оптимальную мощность создаваемого цеха потребность в рабочих вырастет в 5-6 раз.